中国胶原蛋白肠衣借出口政策东风拓展海外市场
1、胶原蛋白肠衣行业发展情况
随着全球经济发展和生活方式的变化，加工食品和便利食品的需求不断增长，香肠作为一种方便、快捷的肉类产品，其需求也随之增加。在德国、意大利和葡萄牙等欧洲国家，香肠是传统饮食文化的一部分，消费量较高。肠衣作为香肠的包装材料，对维持肉制品的品质具有重要作用，受益于香肠消费量的增长，需求持续提升。
根据肠衣的生产原材料差异，肠衣分为天然肠衣和人造肠衣。天然肠衣主要由猪、牛、羊等动物的大肠、小肠等消化系统脏器，经过自然发酵进行黏膜去除处理后再腌制或干制加工而成。天然肠衣可分为猪肠衣、牛肠衣以及羊肠衣等，普遍具有高弹性、透气性、透烟性的优点，但存在保质期短、规格不均、产量低等问题。人造肠衣主要包括胶原蛋白肠衣、纤维素肠衣、塑料肠衣等。人造肠衣普遍具有规模量产、保质期更长等优点，并且规格既可标准化，亦可定制化。
2023年，全球肠衣行业规模达到425.70亿元人民币，预计将于未来三年保持约4.80%的年均复合增长率，于2026年达到490.20亿元人民币。全球肠衣主要生产商包括Almol（Australasia）CasingsPtyLtd（澳大利亚）、PeterGelhardNaturdärme（德国）、远东肠衣食品有限公司（中国）等天然肠衣生产商，以及Viscofan、DEVRO、神冠控股以及海奥斯等人造肠衣生产商。
2019-2024年全球肠衣行业规模分析
资料来源：普华有策
胶原蛋白肠衣是一种人造肠衣，由猪、牛、羊等动物的皮、肠、肌腱等经预处理后提取出胶原蛋白，并进行精炼、过滤、成型、干燥固化等操作生产而得。胶原蛋白肠衣可分为食用胶原蛋白肠衣和非食用胶原蛋白肠衣，食用胶原蛋白肠衣适用于鲜肉灌肠及其他小灌肠生产，非食用胶原蛋白肠衣主要适用于风干肠生产。
2023年，全球胶原蛋白肠衣行业规模达到156.20亿元人民币，预计将于未来三年保持约6.20%的年均复合增长率，于2026年达到187.20亿元人民币。目前胶原蛋白肠衣已经发展超80年，但真正开始形成产业仅40余年，并且由于技术壁垒较高，其核心技术始终保留在少数企业手中。全球胶原蛋白肠衣主要企业包括Viscofan、DEVRO等，国内仅神冠控股、海奥斯等少数企业掌握量产技术。
随着胶原蛋白肠衣生产工艺不断迭代更新，胶原蛋白肠衣适用于更多种类的香肠生产，因此全球胶原蛋白肠衣在整体肠衣市场中的占比将由2023年的36.70%稳步增长至2026年的38.20%。
2019-2026年全球胶原蛋白肠衣行业规模
资料来源：普华有策
中国是全球最大的肉类消费市场，上世纪90年代初至今我国肉类消费量逐年增长，持续稳居世界第一。中国肉制品加工及香肠产业的发展将带动肠衣及胶原蛋白肠衣行业的快速发展。同时，政府加大对食品安全的保障力度，出台一系列刺激全国低温肉制品需求的政策，为肉类行业的长期发展带来支持。
2023年，中国肠衣行业规模（包括出口）达到168.90亿元，胶原蛋白肠衣行业规模达到26.90亿元，预计将于未来三年保持约11.90%的年均复合增长率，于2026年达到37.70亿元。中国胶原蛋白肠衣市场规模占中国肠衣市场规模的比例将由2023年的15.90%提升至2026年的21.20%，相较于全球胶原蛋白肠衣在全球肠衣市场规模的占比，仍有较高的增长空间。
2019-2026年国内胶原蛋白肠衣行业规模
资料来源：普华有策
2、胶原蛋白肠衣行业未来发展趋势及对策
（1）胶原蛋白肠衣技术迭代更新，品质持续升级
胶原蛋白肠衣是一种广泛适用于各类香肠的人造肠衣，其不仅具有天然肠衣所具备的透气性、收缩性、黏着性等优势，还兼备人造肠衣所具备的规格多样性、食品安全性以及可量产性等优势。
随着胶原蛋白肠衣生产商持续推出新型生产工艺，胶原蛋白肠衣的均一性、透光率、耐压性等诸多维度将进一步优化。通过配方创新，胶原蛋白肠衣的类型已更加多元化，拓展至油炸型、水煮型、仿天然型、生鲜型等多类型。因此，随着技术发展，胶原蛋白肠衣的品质将不断升级，可应用于更多的生活场景，满足人们对香肠品质不断提升的需求。
（2）胶原蛋白肠衣在香肠中的应用将更加广泛，逐步替代其它类型肠衣
香肠种类丰富，部分香肠对于肠衣存在较高的弹性、透气性、口感等要求，因此仍大量选用天然肠衣进行灌装。例如，哈尔滨红肠过去多采用猪肠、牛肠、羊肠制成的天然肠衣，以保证红肠在长时间熏制、干燥、烘烤后仍能保持良好的弹性，切开后内容物不散。随着胶原蛋白肠衣的生产工艺和配方不断升级，仿天然型等多类型胶原蛋白肠衣能够满足哈尔滨红肠的加工需求，哈尔滨红肠这类对于肠衣要求更高的香肠也开始选用胶原蛋白肠衣，因此胶原蛋白肠衣将应用于更多种类的香肠，从而实现对其它类型肠衣的替代。
（3）中国胶原蛋白肠衣逐步拓展海外市场
中国胶原蛋白肠衣的海外市场目前主要集中在东南亚及南美洲等。而中国胶原蛋白肠衣生产商技术迭代能力和生产能力兼优，能够持续向上述市场输送高品质的胶原蛋白肠衣产品，且具有较强的服务能力。未来，将逐步拓展至欧洲、北美洲等对品质要求更高的地区。此外，随着国际贸易环境的不断优化，中国胶原蛋白肠衣的出口政策也日益完善，为出口商提供了更多的便利和支持。未来中国生产商将进一步拓展海外市场，提升全球份额。
3、胶原蛋白肠衣行业竞争格局
中国胶原蛋白肠衣行业企业主要分为两类，一类是以Viscofan、DEVRO为代表的全球企业，此类生产商看好中国市场的巨大需求，以强化市场地位、优化资源配置为目的，加强在中国的本土化开发，在中国建立工厂进行生产及销售；另一类是以神冠控股、山东海奥斯生物科技股份有限公司以及山东冠华为代表的中国企业，此类生产商深耕胶原蛋白肠衣行业多年，针对各类香肠产品特点推出了丰富的胶原蛋白肠衣产品矩阵，持续建设产线扩充产能，满足市场需求，形成了稳定的胶原蛋白肠衣生产能力。
目前中国胶原蛋白肠衣行业门槛较高，对于生产商的技术水平和生产能力存在较高的要求，因此市场相对集中，头部五家企业的市占率约为85%。
行业内的主要企业有Viscofan、DEVRO、神冠控股、山东冠华等在全球范围内或国内从事胶原蛋白肠衣生产及销售业务的企业。
胶原蛋白肠衣行业内的主要企业
资料来源：普华有策
《2025-2031年胶原蛋白肠衣行业市场调查研究及发展前景预测报告》涵盖行业全球及中国发展概况、供需数据、市场规模，产业政策/规划、相关技术、竞争格局、上游原料情况、下游主要应用市场需求规模及前景、区域结构、市场集中度、重点企业/玩家，企业占有率、行业特征、驱动因素、市场前景预测，投资策略、主要壁垒构成、相关风险等内容。同时北京普华有策信息咨询有限公司还提供市场专项调研项目、产业研究报告、产业链咨询、项目可行性研究报告、专精特新小巨人认证、市场占有率报告、十五五规划、项目后评价报告、BP商业计划书、产业图谱、产业规划、蓝白皮书、国家级制造业单项冠军企业认证、IPO募投可研、IPO工作底稿咨询等服务。（PHPOLICY:GYF）