鱼油行业产业链结构、市场前景、竞争格局及发展趋势分析

1、鱼油的定义和分类

鱼油是从多脂鱼类中提取出的油脂，富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等多种n-3系列多不饱和脂肪酸（n-3PUFA），是人体必需不饱和脂肪酸的重要来源之一。EPA有助于清除血管中的代谢废物、增强血管弹性并提升机体免疫力，因此被誉为“血管清道夫”；DHA常被称为“脑黄金”，哺乳期女性适量补充DHA有利于胎儿脑细胞的增殖与发育，而婴幼儿摄入DHA则有助于提升认知功能与记忆能力。

根据鱼油中Omega-3脂肪酸的载体形式不同，鱼油产品主要可分为三类：TG型（甘油三酯型）鱼油、EE型（乙酯型）鱼油以及rTG型（再酯化甘油三酯型）鱼油。

鱼油分类

资料来源：普华有策

根据既定应用领域及质量标准，鱼油产品可划分为食品级、药品级和饲料级三大类别：食品级鱼油主要用于膳食补充剂及功能性食品领域，如作为鱼油软胶囊、婴幼儿配方奶粉等的功能性配料，具有辅助调节血脂、促进婴幼儿神经系统发育等保健功效；药品级鱼油专用于医药制剂生产，可制备含EPA和DHA的处方药物，对心脑血管系统疾病、神经系统疾病治疗及抗炎具有显著临床价值；饲料级鱼油则作为动物营养强化剂，广泛应用于畜牧及水产养殖饲料，其Omega-3多不饱和脂肪酸是关键营养组分，能显著提升养殖幼体成活率，并有效改善肉质品质及毛皮健康状况。

2、鱼油行业的发展历程

我国鱼油行业起步相对较晚，历经40余年发展，已从初期缓慢成长阶段迈入近年来的快速扩张阶段，产业整体迎来重大变革，当前正处于显著的上升发展期。

鱼油行业的发展历程

资料来源：普华有策

3、鱼油行业产业链概况

鱼油行业产业链上游主要涉及渔业捕捞、水产养殖及原料初加工环节，为鱼油生产提供丰富的海洋鱼类资源，主要包括鳀鱼、沙丁鱼、金枪鱼等优质原料。

中游环节聚焦于鱼油的专业化提取与精深加工，通过先进的提取工艺及专业设备实现鱼油的高效分离，并采用精炼、脱臭、脱色等精细化处理技术，显著提升鱼油的品质指标与纯度水平。同时，基于市场需求，该环节还会科学配比添加维生素E等抗氧化剂，有效增强产品的氧化稳定性和货架期表现。

下游环节涵盖鱼油终端产品的多元化生产与市场化销售，产品形态包括软胶囊、液态油剂、粉末制剂等多种剂型，广泛应用于膳食营养补充剂、功能性食品、医药制剂及水产饲料等多个细分领域。

鱼油行业产业链

资料来源：普华有策

4、下游应用领域的市场前景

（1）保健品

随着居民生活水平的持续提升和健康管理意识的不断增强，人们的健康需求已从单纯的"疾病治疗"逐步转向"疾病预防"和"主动健康管理"。科学、优质的膳食营养补充已成为大众维护健康的重要方式。鱼油因其天然富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）这两大关键活性成分，其保健功效获得广泛认可，现已成为全球消费者高度青睐的膳食补充剂品类之一。

在众多鱼油产品中，鱼油软胶囊凭借其精准的剂量控制、便捷的服用方式、良好的生物利用度，以及有效保护鱼油活性成分免受氧化等核心优势，已成为当前市场的主流产品形态，并获得了较高的市场认可度和消费者美誉度。据统计，2024年全球深海鱼油软胶囊市场规模达8.76亿美元，预计到2031年将增长至12.57亿美元，2025-2031年期间复合年增长率预计将维持在约5.4%的水平。

（2）功能性食品

功能性食品指具调节生理功能、属普通食品范畴的产品。鱼油富含Omega-3脂肪酸，是核心营养强化成分，主要载体包括鱼油凝胶糖果、强化乳制品等。鱼油凝胶糖果以鱼油为基础，添加明胶、果糖等，改善口感、掩盖腥味，适合儿童等人群。部分品牌通过微胶囊化等技术将鱼油融入酸奶等乳制品，方便补充Omega-3。其中DHA对婴幼儿脑眼发育重要，中国营养学会建议婴幼儿配方奶粉DHA含量达总脂肪酸0.2%-0.5%，鱼油作为重要DHA来源已广泛应用于婴幼儿配方食品。

（3）药品

心血管疾病长期威胁中国居民健康，发病率和死亡率居高不下，血脂异常是核心诱因之一。《中国血脂管理指南（2023年）》显示，中国成人血脂异常患病率超35%，综合管理方案受关注，Omega-3脂肪酸被证实可降甘油三酯、抑制低密度脂蛋白胆固醇形成。国际上，美国FDA已批准多款处方鱼油用于降甘油三酯、降低心血管风险；我国此前处方鱼油用药空白，近年逐步改善，2021年6月国为制药“立乐欣”获批，2023年4月，“欧玛可”作为目前唯一原研进口鱼油类的口服处方药物宣布上市。

5、鱼油行业发展趋势

（1）食品级与药用级鱼油市场份额持续扩大

在人口老龄化加剧及居民健康消费升级的双重驱动下，鱼油作为优质功能性膳食补充剂的市场需求保持稳健增长。其中，食品级与药用级鱼油凭借其卓越的营养密度及明确的保健功效，正获得越来越多注重健康管理的消费者的优先选择。

（2）行业集中度加速提升，产业整合趋势显著

在监管政策日趋严格与核心技术迭代的双重作用下，技术储备不足、成本控制能力较弱的中小型企业逐步退出市场，行业资源加速向具备规模化生产能力、掌握高纯度精炼技术及国际权威认证的头部企业集聚。受食品级与医药级鱼油需求爆发式增长的催化，这一集中化进程将持续深化，未来行业有望形成覆盖"研发-原料控制-精深加工-品牌运营"的全产业链竞争格局，具备垂直一体化布局能力的企业将在高端市场占据主导地位。

（3）技术驱动产品升级，工艺创新满足高端需求

伴随消费者对鱼油产品功效认知的深化，其对产品纯度指标、安全性保障及功能稳定性的要求显著提升，倒逼企业持续强化研发投入与技术创新。当前行业聚焦于分子蒸馏、超临界CO₂萃取等尖端分离技术，以提升鱼油有效成分纯度并有效控制重金属及环境污染物残留；同时通过微胶囊包埋、纳米乳化等递送系统优化技术，针对性解决鱼油腥味问题，增强产品氧化稳定性，最终实现口感改善与生物利用度的双重突破。

6、行业竞争格局

全球鱼油行业与渔业资源分布相关，主产区包括秘鲁、智利、北欧、北美、中国等，北美占精制鱼油市场份额约35%。核心厂商如Triple Nine等五大企业占全球约17%份额，市场较分散。

中国鱼油生产较落后，产量低且多用于化工、饲料，保健品用粗制鱼油占比小、质量不足，近年进口量上升，市场由Swisse、GNC等外资品牌主导。

中国精制鱼油生产商主要分布在江浙、福建、山东等沿海地区，而四川则主要生产药用级等高纯度鱼油。在食品级鱼油领域，市场竞争较为分散，品牌众多。成都圆大生物科技有限公司、山东禹王制药有限公司、江苏唯思康食品科技发展有限公司、挪亚圣诺（太仓）生物科技有限公司、安徽省新洲海洋生物制品有限公司等本土企业在鱼油精炼及终端产品开发方面具有较强的技术实力和市场影响力。在药品级鱼油领域，“四川德阳造”鱼油已成行业标杆，四川欣美加生物医药股份有限公司、德阳华太生物医药有限责任公司等都是其中的代表性企业。

行业内主要企业介绍

资料来源：普华有策

《“十五五”鱼油行业细分市场调研及投资战略规划报告》涵盖行业全球及中国发展概况、供需数据、市场规模，产业政策/规划、相关技术、竞争格局、上游原料情况、下游主要应用市场需求规模及前景、区域结构、市场集中度、重点企业/玩家，企业占有率、行业特征、驱动因素、市场前景预测，投资策略、主要壁垒构成、相关风险等内容。同时北京普华有策信息咨询有限公司还提供市场专项调研项目、产业研究报告、产业链咨询、项目可行性研究报告、专精特新小巨人认证、市场占有率报告、十五五规划、项目后评价报告、BP商业计划书、产业图谱、产业规划、蓝白皮书、国家级制造业单项冠军企业认证、IPO募投可研、IPO工作底稿咨询等服务。（PHPOLICY:GYF）

报告目录：

第1章 鱼油行业发展概况及数据说明

1.1 鱼油行业界定

1.1.1 鱼油的定义

1.1.2 鱼油行业特征

1.1.3 鱼油的作用意义

1.3 本报告研究范围界定说明

1.4 鱼油行业主管单位和监管体制

1.5 本报告数据来源及统计标准说明

1.5.1 本报告权威数据来源

1.5.2 本报告研究方法及统计标准

第2章 “十四五”全球鱼油行业发展现状及趋势

2.1 全球鱼油行业发展历程

2.2 全球鱼油行业发展现状

2.2.1 全球鱼油行业发展特征

2.2.2 全球鱼油行业需求现状

2.2.3 全球鱼油行业市场竞争格局

2.3 全球鱼油行业市场规模分析

2.4 全球鱼油行业区域发展

2.4.1 全球鱼油区域发展格局

2.4.2 全球鱼油重点区域市场

1、美国

2、欧洲

3、日韩

4、其他地区

2.5 全球鱼油行业市场前景预测

2.6 全球鱼油行业发展趋势

第3章  “十四五”中国鱼油行业发展现状及进出口情况

3.1 中国鱼油行业发展历程

3.2 中国鱼油行业技术进展

3.2.1 鱼油行业工艺流程

3.2.2 中国鱼油行业研发投入

1、行业整体情况

2、代表性企业情况

3.2.3 中国鱼油行业专利申请情况

1、中国鱼油行业专利申请

2、中国鱼油行业专利公开

3、中国鱼油行业热门申请人

4、中国鱼油行业热门技术

3.3 中国鱼油行业企业数量规模

3.4 中国鱼油行业市场供给情况

3.5 中国鱼油行业对外贸易状况

3.5.1 鱼油进出口贸易总体情况

3.5.2 鱼油进口贸易状况

1、鱼油进口贸易规模

2、鱼油进口价格水平

3、鱼油进口产品结构

3.5.3 鱼油出口贸易状况

1、鱼油出口贸易规模

2、鱼油出口价格水平

3、鱼油出口产品结构

3.5.4 鱼油对外贸易环境

3.6 中国鱼油行业市场需求分析

3.7 中国鱼油行业市场规模体量

3.8 中国鱼油行业发展痛点

第4章 “十四五”中国鱼油行业竞争格局及五力模型分析

4.1 中国鱼油竞争者入场及战略布局

4.2 中国鱼油行业市场竞争格局

4.3 中国鱼油行业波特五力模型分析

4.3.1 鱼油行业供应商的议价能力

4.3.2 鱼油行业消费者的议价能力

4.3.3 鱼油行业新进入者威胁分析

4.3.4 鱼油行业替代品威胁分析

4.3.5 鱼油行业现有企业竞争情况

4.3.6 鱼油行业竞争状态总结

第5章 “十四五”中国鱼油产业链全景及配套产业发展

5.1 中国鱼油产业链结构梳理

5.2 中国鱼油产业链生态图谱

5.3 鱼油上游：原材料

5.3.1 A材料

1、A行业发展现状

2、A行业供给情况

3、A行业发展趋势

5.3.2 B材料

1、B行业发展现状

2、B行业供给情况

3、B行业发展趋势

……

5.4 配套产业布局对鱼油行业的影响总结

第6章 “十四五”中国鱼油行业细分产品市场分析

6.1 鱼油行业产品结构特征分析

6.1.1 行业产品结构特征

6.1.2 行业产品发展概况

6.2 鱼油细分市场：A产品

6.2.1 A产品概况

6.2.2 A产品市场竞争格局

6.2.3 A产品发展趋势

6.3 鱼油细分市场：B产品

6.3.1 B产品市场概况

6.3.2 B产品市场竞争格局

6.3.3 B产品发展趋势

6.4 鱼油细分市场：C产品

6.4.1 C产品概述

6.4.2 C产品市场竞争格局

6.4.3 C产品发展趋势

第7章 “十四五”中国鱼油行业细分应用市场分析

7.1 中国鱼油行业领域分布

7.2 鱼油细分应用——A行业

7.2.1 A行业发展状况

7.2.2 A行业领域鱼油应用概述

7.2.3 A行业领域鱼油市场现状

7.2.4 A行业领域鱼油发展趋势

7.3 鱼油细分应用——B行业

7.3.1 B行业发展状况

7.3.2 B行业领域鱼油应用概述

7.3.3 B行业领域鱼油市场现状

7.3.4 B行业领域鱼油趋势

7.4 鱼油细分应用——C行业

7.4.1 C行业发展状况

7.4.2 C行业领域鱼油应用概述

7.4.3 C行业领域鱼油市场现状

7.4.4 C行业领域鱼油需求潜力

7.6 鱼油细分应用：其他

7.7 中国鱼油行业细分市场战略地位分析

第8章  “十四五”中国鱼油产业区域格局发展前景

8.1 中国鱼油企业数量区域分布

8.2 中国鱼油行业区域发展格局

8.3 中国鱼油行业部分省市战略地位分析

8.4 华东地区鱼油行业发展概况分析

8.4.1 华东地区鱼油行业发展概况分析

8.4.2 华东地区鱼油行业市场规模状况

8.4.3 华东地区鱼油行业发展趋势及前景分析

8.5 华南地区（广东省）鱼油行业发展概况分析

8.5.1 华南地区鱼油行业发展概况分析

8.5.2 华南鱼油行业市场规模状况

8.5.3 华南地区鱼油行业发展趋势及前景分析

第9章 全球及中国鱼油重点企业调研

9.1 全球鱼油企业案例分析

9.1.1 A公司

1、企业基本信息

2、企业经营情况

3、企业业务架构及鱼油业务布局

9.1.2 B公司

1、企业基本信息

2、企业经营情况

3、企业业务架构及鱼油业务布局

9.1.3 C公司

1、企业基本信息

2、企业经营情况

3、企业业务架构及鱼油业务布局

9.2 中国鱼油企业案例分析

9.2.1 A公司

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

3、企业业务和产品结构分析

4、企业研发及技术水平

5、企业市场渠道及网络分析

6、企业核心竞争力分析

9.2.2 B公司

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

3、企业业务和产品结构分析

4、企业研发及技术水平

5、企业市场渠道及网络分析

6、企业核心竞争力分析

9.2.3 C公司

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

3、企业业务和产品结构分析

4、企业研发及技术水平

5、企业市场渠道及网络分析

6、企业核心竞争力分析

9.2.4 D公司

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

3、企业业务和产品结构分析

4、企业研发及技术水平

5、企业市场渠道及网络分析

6、企业核心竞争力分析

9.2.5 E公司

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

3、企业业务和产品结构分析

4、企业研发及技术水平

5、企业市场渠道及网络分析

6、企业核心竞争力分析

9.2.6 重点企业市场占有率分析

第10章  “十四五”中国鱼油行业发展环境及SWOT分析

10.1 中国鱼油行业经济（Economy）环境分析

10.1.1 中国宏观经济发展现状

1、中国GDP及增长情况

2、中国三次产业结构

3、中国居民消费价格（CPI）

4、中国生产者价格指数（PPI）

5、中国工业经济增长情况

6、中国固定资产投资情况

10.1.2 中国宏观经济发展展望

10.1.3 鱼油行业发展与宏观经济相关性分析

10.2 中国鱼油行业社会（Society）环境分析

10.2.1 中国鱼油行业社会环境分析

1、中国人口规模及增速

2、中国城镇化水平变化

3、中国劳动力人数及人力成本

4、中国居民人均消费支出及结构

5、中国居民消费升级演进

10.2.2 社会环境对鱼油行业发展的影响总结

10.3 中国鱼油行业政策（Policy）环境分析

10.3.1 国家层面鱼油行业政策规划汇总及解读

10.3.2 政策环境对鱼油行业发展的影响总结

10.4 中国鱼油行业SWOT分析

第11章  “十五五”中国鱼油行业市场前景及发展趋势预测

11.1 中国鱼油行业发展潜力评估

11.2 中国鱼油行业发展前景预测

11.3 中国鱼油行业发展趋势洞悉

第12章  “十五五”中国鱼油行业投资战略规划策略及建议

12.1 中国鱼油行业进入壁垒分析

12.1.1资金壁垒

12.1.2技术及自主创新壁垒

12.1.3品牌壁垒

12.1.4专业人才壁垒

12.1.5质量和服务壁垒

12.2 中国鱼油行业投资风险预警

12.2.1 政策风险

12.2.2 行业技术风险

12.2.3 行业供求风险分析

12.3.4 原材料价格风险

12.3.5 宏观经济波动风险

12.3 中国鱼油行业投资机会分析

12.3.1 鱼油产业链薄弱环节投资机会

12.3.2 鱼油行业区域市场投资机会

12.3.4 鱼油行业新兴技术投资机会

12.4 中国鱼油行业投资价值评估

12.5 中国鱼油行业投资策略建议

12.6 中国鱼油行业可持续发展建议