2020-2026年全球及中国杂粮市场运行态势及前景分析报告
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2020-2026年全球及中国杂粮市场运行态势及前景分析报告
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杂粮行业国内外市场分析及需求前景

1、杂粮概述

杂粮,俗称小杂粮,泛指除了玉米、水稻、大豆、小麦、薯类等大宗粮食作物以外的其他小宗粮豆作物的总称,主要包括高粱、粟(谷子)、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦即裸燕麦)、大麦、糜子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(即红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等 16 大种、几百个小种。

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杂粮的共同特点就是生育期比较短,种植面积比较小,地域性比较强,比较抗干旱、耐瘠薄,营养价值相对较高,多数口味比较独特,属传统的保健食品原料作物。杂粮不但具有较高的营养保健价值,其所含较高的微量元素、维生素和膳食纤维还有一定的药疗作用。

杂粮生育期短,适应范围广,善于利用自然光热资源,具有耐旱耐瘠等特点。它既可以作为填闲补种作物,又适宜于生产条件差的冷凉地区、丘陵山地、新垦荒地和一些旱薄地种植,也可以与大宗作物实行间作套种、混种,提高土地利用率,优化粮食生产结构。

2、杂粮行业国内外市场分析

(1)国际市场分析

资料显示,目前发达国家杂粮消费量越来越大。以甜玉米为例,全球甜玉米总面积为 1500 万亩,主要生产国为美国、加拿大、中国、日本和中国台湾地区,而消费国主要为美国、日本等发达国家,美国甜玉米播种面积 500 万亩,居全球首位,即便如此,美国每年仍需从国外进口大量甜玉米及其加工品。长期以来,并不起眼的荞麦在国际市场上也日益成为抢手货,近年来需求量有增无减。据统计,日本年荞麦消费量为 11.6 万吨,而本国产量仅 2.1 万吨。近年来,日本从我国进口的荞麦每年达 5.54 万吨,仍不能满足其需求。荞麦原麦出口价格亦因此一路上升,由每吨 260 美元升至 600 美元。

(2)国内市场分析

我国已成为世界上最大的杂粮生产国和出口国,杂粮年种植面积约 1000 万公顷,生产总量在 2000 万吨以上。其中,荞麦、燕麦、糜子、青稞等面积约为 350.8万公顷,占 3.8%;谷子、高粱面积约 240 万公顷,占 2.3%;绿豆、豌豆、蚕豆、小豆等面积约为 320 万公顷,占 2.6%。杂粮总产约 1970 万吨,占全国粮食总产量的4.2%。其中荞麦、燕麦、糜子、青稞等产量约为 766 万吨,占 1.6%;谷子、高粱产量约为 720 万吨,占 1.5%;绿豆、豌豆、蚕豆、小豆等产量约为 486 万吨,占 1.1%。2 从分布区域看,主要分布在北方、中西部;从地形分布特点看,主要分布在高原、山区以及丘陵地区;从生态环境分布特点看,主要分布在生态条件较差地区,如:半湿润半干旱的旱作地区、高寒山地;从经济发展程度的区域分布看,主要分布在经济欠发达地区、少数民族地区、边疆地区等区域。其中生产规模较大、群体种类较多、分布较为集中的是黄土高原地区。

近年来,我国杂粮播种面积呈现下降趋势,单产不稳定,总产量有所下降。并且受到自然环境、消费需求等影响,中国主要杂粮品种价格有一定的波动。

(3)国内外杂粮加工及其发展现状

发达国家或地区对杂粮作物原料的加工研究起步早、投入大、发展快,其杂粮加工的特点是机械化、自动化、规模化、集约化、品种多样化;严格作业,清洁卫生,环保意识强,达到无污染综合治理。目前,发达国家或地区的杂粮初深加工技术处于国际领先水平,在发达国家,农产品加工企业一般采用“企业+农场”的形式。农业纵向一体化程度不断加深,其杂粮生产亦在向机械化、现代化方面发展。我国杂粮加工技术开发起步晚,投入人力、资金有限,在杂粮加工方面,与欧美等农业发达国家相比有很大差距。国外农业发达国家用于深加工的杂粮数量占其总产量的 50%以上,而我国杂粮深加工的利用率还不到其总产量的 10%,且大多数加工水平只能停留在初级加工水平。工艺落后、产品质量差,深精加工水平有限。

近几年,我国有一批杂粮加工企业与科研机构正致力于深加工产品的开发.并取得了一些可喜的成果。但总体上来说,整个杂粮加工行业仍存在原料生产发展水平低,产品质量不稳定;加工企业规模小而分散,技术创新能力有限,市场竞争优势不强;产品档次低、低层次、低水平加工多、深精加工不足;杂粮加工附加值低.加工转化率低;杂粮研究投入少,技术人才匮乏,全国性的龙头企业尚未建成等问题。

3、市场需求潜力

2014 年 1 月 28 日,国务院办公厅印发了《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》,指出“我国居民营养不足与过剩并存”,需“优化食物结构,强化居民营养改善”,明确“传承以植物性食物为主,动物性食物为辅的优良膳食传统”,纲要中指出到 2020 年,全国人均全年口粮消费目标为 135 公斤、食用植物油目标为 12公斤、豆类目标为 13 公斤,按人口数量为 15 亿人计算,豆类消费量将为 195 亿公斤,食用植物油消费量将为 180 亿公斤,豆类杂粮消费量和食用植物油需求市场前景广阔。

目录

第一章 杂粮行业概述

  第一节 杂粮行业定义及特点

    一、杂粮行业定义

    二、杂粮行业特点

  第二节 杂粮行业经营模式分析

    一、生产模式

    二、采购模式

    三、销售模式

 

第二章 全球杂粮行业市场调研分析

  第一节 全球杂粮行业概况

  第二节 全球杂粮行业发展现状及趋势预测分析

    二、全球杂粮行业市场分布状况分析

    三、全球杂粮行业发展趋势预测

  第三节 全球杂粮行业重点区域发展分析

 

第三章 2016-2020年中国杂粮行业发展环境分析

  第一节 中国杂粮行业发展经济环境分析

    一、经济发展现状分析

    二、经济发展主要问题

    三、未来经济政策分析

  第二节 中国杂粮行业发展政策环境分析

    一、杂粮行业政策影响分析

    二、相关杂粮行业标准分析

第三节 中国杂粮行业发展社会环境分析

 

第四章 中国杂粮行业市场供需现状调研

  第一节 2016-2020年中国杂粮市场现状调研

  第二节 中国杂粮产量分析及预测

    一、杂粮总体产能规模

    二、2016-2020年中国杂粮产量统计

    三、杂粮行业供给区域分布

    四、2020-2026年中国杂粮产量预测分析

  第三节 中国杂粮市场需求分析及预测

    一、2016-2020年中国杂粮市场需求统计

    二、中国杂粮市场需求特点

    三、2020-2026年中国杂粮市场需求量预测分析

 

第五章 中国杂粮行业现状调研分析

  第一节 中国杂粮行业发展现状调研

    一、2016-2020年杂粮行业品牌发展现状调研

    二、2016-2020年杂粮行业需求市场现状调研

    三、2016-2020年杂粮市场需求层次分析

    四、2016-2020年中国杂粮市场走向分析

  第二节 中国杂粮产品技术分析

    一、2016-2020年杂粮产品技术变化特点

    二、2016-2020年杂粮产品市场的新技术

    三、2016-2020年杂粮产品市场现状分析

  第三节 中国杂粮行业存在的问题

    一、2016-2020年杂粮产品市场存在的主要问题

    二、2016-2020年国内杂粮产品市场的三大瓶颈

    三、2016-2020年杂粮产品市场遭遇的规模难题

  第四节 对中国杂粮市场的分析及思考

    一、杂粮市场特点

    二、杂粮市场分析

    三、杂粮市场变化的方向

    四、中国杂粮行业发展的新思路

    五、对中国杂粮行业发展的思考

 

第六章 中国杂粮进出口预测分析

  第一节 中国杂粮行业历史进出口总量变化

    一、2016-2020年杂粮行业进口量变化

    二、2016-2020年杂粮行业出口量变化

    三、杂粮进出口差量变动状况分析

  第二节 中国杂粮行业进出口结构变化

    一、杂粮行业进口来源情况分析

    二、杂粮行业出口去向分析

  第三节 2020-2026年中国杂粮进出口预测分析

 

第七章 杂粮行业细分市场调研

  第一节 细分市场(一)

    一、发展现状调研

    二、发展趋势预测分析

  第二节 细分市场(二)

    一、发展现状调研

    二、发展趋势预测分析

 

第八章 2016-2020年中国杂粮行业竞争态势分析

  第一节 2020年杂粮行业集中度分析

    一、杂粮市场集中度分析

    二、杂粮企业分布区域集中度分析

    三、杂粮区域消费集中度分析

  第二节 2020年杂粮行业竞争格局分析

    一、杂粮行业竞争分析

    二、中外杂粮产品竞争分析

    三、国内杂粮行业重点企业发展动向

 

第九章 杂粮行业上下游产业链发展状况分析

  第一节 杂粮上游产业发展分析

    一、产业发展现状分析

    二、未来发展趋势预测

  第二节 杂粮下游产业发展分析

    一、产业发展现状分析

    二、未来发展趋势预测

 

第十章 杂粮行业重点企业发展调研

  第一节 重点企业(一)

    一、企业概况

    二、企业竞争优势

    三、企业杂粮经营情况分析

    四、企业发展战略

  第二节 重点企业(二)

    一、企业概况

    二、企业竞争优势

    三、企业杂粮经营情况分析

    四、企业发展战略

  第三节 重点企业(三)

    一、企业概况

    二、企业竞争优势

    三、企业杂粮经营情况分析

    四、企业发展战略

  第四节 重点企业(四)

    一、企业概况

    二、企业竞争优势

    三、企业杂粮经营情况分析

    四、企业发展战略

  第五节 重点企业(五)

    一、企业概况

    二、企业竞争优势

    三、企业杂粮经营情况分析

    四、企业发展战略

 

第十一章 杂粮企业管理策略建议

  第一节 杂粮市场策略分析

    一、杂粮价格策略分析

    二、杂粮渠道策略分析

  第二节 提高杂粮企业竞争力的策略

    一、提高中国杂粮企业核心竞争力的对策

    二、杂粮企业提升竞争力的主要方向

    三、影响杂粮企业核心竞争力的因素及提升途径

    四、提高杂粮企业竞争力的策略

  第三节 对中国杂粮品牌的战略思考

    一、杂粮实施品牌战略的意义

    二、杂粮企业品牌的现状分析

    三、中国杂粮企业的品牌战略

    四、杂粮品牌战略管理的策略

 

第十二章 杂粮行业发展趋势及投资风险

  第一节 2020年中国杂粮行业前景与机遇

    一、杂粮市场前景预测

    二、杂粮行业发展机遇

  第二节 2020-2026年中国{词发展趋势预测分析

  第三节 2020-2026年杂粮行业投资风险分析

    一、竞争风险分析

    二、市场风险分析

    三、原料风险分析

    四、投资风险分析

 

第十三章 研究结论及发展建议


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