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复合调味料行业发展趋势、影响因素以及竞争格局分析
1、复合调味料的行业地位将得到进一步提升
现阶段复合调味料品类多样,能满足多元消费需求。从形态看,有液态、固态、半固态复合调味料;从用途看,可用于多种食品生产、餐饮、家庭烹饪、佐餐甚至宠物粮食加工等行业,在现代食品工业等领域作用重要。
随着现代化和生活水平提高,餐饮连锁化、标准化、便捷化需求及家庭烹饪方式变革,外卖发展,复合调味料因方便快捷、便于贮藏、安全卫生、风味多样而飞速发展,在调味品行业地位重要。
我国复合调味料市场规模从由2014年的654亿元增长至2023年的2032亿元,2014-2023年复合增长率为13.51%,高于同期整体调味品行业增速。同时复合调味料在中国调味品市场中的比例不断提升,2014年复合调味料在调味品市场中占比为25.20%,到2023年这一比例上升至34%。随着新零售、新消费下的消费升级与渠道变革,复合调味料的行业地位将得到进一步提升。
2019-2023年中国复合调味料市场规模
资料来源:普华有策
2、复合调味料行业发展趋势
(1)餐饮行业整体的蓬勃发展以及连锁化、标准化、快捷化的发展趋势成为复合调味料增长的重要推力
连锁化趋势推动复合调味料行业发展,品牌化意识和食品供应链发展促使连锁化,复合调味料保障连锁餐饮多方面需求,是刚需,研发强的企业可定制产品,缓解中餐标准化难题,2018-2023年国内餐饮连锁化率有上升但与美日有差距,“中央厨房+门店”模式带来商机,企业向解决方案提供者转变。外卖行业崛起拉动复合调味料需求,餐饮平台壮大、“懒人经济”盛行,在线外卖收入比重稳步增长,外卖订单时效性强,倒逼餐饮企业提高出餐效率,增加复合调味料用量,外卖向“新业态”转化成发展新要素。
餐饮业消费结构变化推动复合调味料需求,居民收入增加使餐饮消费结构改变,消费人群广、需求多样,小吃快餐等门店和外卖占比高且标准化强,其标准食材和调料包特点促进需求,年轻一代成主力改变消费方式和行为,90、95后接受数字化消费,外卖等线上消费规模扩大,饮食文化包容度提升,西式口味受青睐,西式复合调味料广泛应用,生活形态变化让快餐、简餐发展且与复合调味料深度融合,连锁餐饮标准化要求提高将推动需求增长。
(2)消费升级促进居民对复合调味料的消费需求不断增强
居民健康消费意识提升、中高层收入人群增长、主流消费人群节奏加快、网购普及,家庭消费者对调味品品质和口味需求升级,复合调味料需求持续增加。生活节奏加快与收入提升使人们愿为便捷支付溢价,年龄越低意愿越强,80、90后烹饪技能下降,快捷美味的复合调味料受年轻消费者青睐,可解决其烹饪问题,人口老龄化下老龄群体对饮食便捷化、健康化的诉求也推动行业发展。总之,复合调味料因标准化、便捷化特点受餐饮客户和家庭消费者认可,是调味品行业发展的重要趋势。
(3)复合调味料行业仍处于发展早期阶段,市场规模仍有大幅提升空间
复合调味料发展快于调味品行业平均水平,是增长主力。餐饮行业应用物联网等技术后,更注重食品安全等方面。复合调味料行业虽发展迅速但尚处早期、渗透率低,近年随产业升级、连锁及外卖餐饮发展,国内渗透率呈上升趋势。欧美日韩调味品市场成熟且渗透率高,鉴于中日韩饮食习惯相近,中国复合调味料市场提升空间大,未来经济向好、供需两旺、消费者认知与接受度提高时,其市场规模有望大幅增长。
(4)产品创新将成为复合调味料打开市场的驱动力
我国复合调味料市场终端需求来自食品制造业、餐饮业和家庭消费,消费驱动创新。近年新产品和新工艺涌现,满足多样需求,90后、00后和追求多样饮食的家庭是目标群体。复合调味料迭代快、生命周期短、口味开发难,创新要求高于单一调味品。定制调味品更考验企业研发能力,潜力大。随着市场集中度提高,有市场洞察、研发服务多样化和响应快速能力的企业将占优。总之,居民收入和健康消费意识提高,加上餐饮业发展、连锁化率上升、外卖兴起和消费结构变化,复合调味料在多方面超越调味品行业,渗透率提升空间大,因标准化和便捷化特点成为潜力细分赛道。
3、影响复合调味料行业发展的有利因素
(1)行业标准和食品安全监管体系不断完善
经过多年发展,调味品行业标准和市场准入制度渐趋完善,运行更规范,工业化、现代化生产方式广泛应用,科技含量提升。行业从作坊式、粗放式向工业化、规模化、品牌化、规范化过渡,涌现一批全国性品牌和企业,集中度提高。未来,优质资源企业在竞争中更具优势。
国家持续出台政策和指导意见支持食品制造业发展,制修订食品安全国家标准、完善法律法规,构建食品安全法律法规体系,保障行业健康发展。行业规范利于优势企业发展,促进复合调味料行业结构升级和产品质量提高。
(2)居民生活水平提高为消费升级奠定基础
我国调味品市场终端需求主要来自食品制造业、餐饮业和家庭消费。2016-2023年全国居民人均可支配收入增长,社会消费需求升级,餐饮和家庭消费的调味品需求旺盛。居民生活水平提高促进餐饮、家庭消费增长和家庭烹饪从传统调味品向复合调味料升级,且消费理念转变,食品安全性和健康性成首要考虑因素。总体而言,随着居民收入提高、健康消费观念养成,复合调味料行业向更健康、规范方向发展。
(3)餐饮行业快速发展带动市场需求
餐饮业是调味品主要消费渠道,受居民收入上升、城市化率提高、外卖增长、生活节奏加快等因素影响,餐饮市场规模有望长期快速增长。餐饮领域调味品消耗量约是家庭烹饪的1.6倍,其可持续发展为调味品行业提供巨大增量空间。
餐饮连锁化是复合调味料行业成长驱动力。“中央厨房+门店”模式提升餐饮企业效率,稳定品质和服务质量,推动餐饮连锁化发展。连锁餐饮业壮大强化产业链专业化分工,对菜品研发和标准化处理要求更高,带动复合调味料行业拓展升级。
4、复合调味料行业技术水平和技术特点
复合调味料规模化、精细化生产需结合工艺与设备并建立质量标准。调味料配方影响口味和质量,其研发需长期积累与投入,现有技术能否支持配方量产、成本是否合理、生产参数掌控对产品效果的影响等问题考验企业技术、品控和生产经验。该行业产品迭代快,除持续研发新产品、打造差异化产品外,还需依消费者偏好和反馈改良配方,定制化产品要求企业有针对客户需求研发和提供方案及改造生产线、设备的能力。随着国家质量标准趋严、消费者需求和食品安全意识提升,企业持续投入,引进先进工艺、完善质量控制体系,推动行业技术水平发展。
5、复合调味料行业的周期性、区域性、季节性
复合调味料行业特性
资料来源:普华有策
6、复合调味料行业上下游分析
复合调味料行业产业链上游涉及种植业、养殖业、食品添加剂加工制造业和包装业等,原材料占成本比重大,其产量、价格、品质影响行业成本和质量,制造商注重稳定货源与控制采购成本,原材料供应总体稳定充足。下游是消费环节,终端消费者包括餐饮业、食品加工企业和家庭消费者,餐饮和食品加工企业看重质量和风味稳定性,也要求产品推陈出新,家庭消费者关注品牌和价格,易受促销宣传影响、粘性弱,下游市场对卫生安全、味道、创新的要求促使企业按消费者口味偏好研发新产品、提高创新能力和加强食品安全管理。
7、行业竞争格局
复合调味料行业属于典型的“小产品、大市场”特征,业内生产企业众多,但大型企业较少,中小型企业数量众多。复合调味料行业与调味品行业中其他赛道相比,竞争格局较为分散,目前龙头效应不明显,行业集中度提升空间大,复合调味料行业竞争格局仍较为分散。
《2024-2030年复合调味料行业市场调研及发展趋势预测报告》涵盖行业全球及中国发展概况、供需数据、市场规模,产业政策/规划、相关技术/专利、竞争格局、上游原料情况、下游主要应用市场需求规模及前景、区域结构、市场集中度、重点企业/玩家,企业占有率、行业特征、驱动因素、市场前景预测,投资策略、主要壁垒构成、相关风险等内容。同时北京普华有策信息咨询有限公司还提供市场专项调研项目、产业研究报告、产业链咨询、项目可行性研究报告、专精特新小巨人认证、市场占有率报告、十五五规划、项目后评价报告、BP商业计划书、产业图谱、产业规划、蓝白皮书、国家级制造业单项冠军企业认证、IPO募投可研、IPO工作底稿咨询等服务。(PHPOLICY:GYF)
目录
第一章 复合调味料行业相关概述
第一节 复合调味料行业定义及分类
一、行业定义
二、行业特性及在国民经济中的地位及影响
第二节 复合调味料行业特点及模式
一、复合调味料行业发展特征
二、复合调味料行业经营模式
第三节 复合调味料行业产业链分析
一、产业链结构
二、复合调味料行业主要上游2019-2023年供给规模分析
三、复合调味料行业主要上游2019-2023年价格分析
四、复合调味料行业主要上游2024-2030年发展趋势分析
五、复合调味料行业主要下游2019-2023年发展概况分析
六、复合调味料行业主要下游2024-2030年发展趋势分析
第二章 复合调味料行业全球发展分析
第一节 全球复合调味料市场总体情况分析
一、全球复合调味料行业的发展特点
二、全球复合调味料市场结构
三、全球复合调味料行业市场规模分析
四、全球复合调味料行业竞争格局
五、全球复合调味料市场区域分布
六、全球复合调味料行业市场规模预测
第二节 全球主要国家(地区)市场分析
一、欧洲
1、欧洲复合调味料行业市场规模
2、欧洲复合调味料市场结构
3、2024-2030年欧洲复合调味料行业发展前景预测
二、北美
1、北美复合调味料行业市场规模
2、北美复合调味料市场结构
3、2024-2030年北美复合调味料行业发展前景预测
三、日韩
1、日韩复合调味料行业市场规模
2、日韩复合调味料市场结构
3、2024-2030年日韩复合调味料行业发展前景预测
四、其他
第三章 《国民经济行业分类与代码》中复合调味料所属行业2024-2030年规划概述
第一节 2019-2023年所属行业发展回顾
一、2019-2023年所属行业运行情况
二、2019-2023年所属行业发展特点
三、2019-2023年所属行业发展成就
第二节 复合调味料行业所属行业2024-2030年规划解读
一、2024-2030年规划的总体战略布局
二、2024-2030年规划对经济发展的影响
三、2024-2030年规划的主要目标
第四章 2024-2030年行业发展环境分析
第一节 2024-2030年世界经济发展趋势
第二节 2024-2030年我国经济面临的形势
第三节 2024-2030年我国对外经济贸易预测
第四节2024-2030年行业技术环境分析
一、行业相关技术
二、行业专利情况
1、中国复合调味料专利申请
2、中国复合调味料专利公开
3、中国复合调味料热门申请人
4、中国复合调味料热门技术
第五节2024-2030年行业社会环境分析
第五章 普华有策对复合调味料行业总体发展状况
第一节 复合调味料行业特性分析
第二节 复合调味料产业特征与行业重要性
第三节 2019-2023年复合调味料行业发展分析
一、2019-2023年复合调味料行业发展态势分析
二、2019-2023年复合调味料行业发展特点分析
三、2024-2030年区域产业布局与产业转移
第四节 2019-2023年复合调味料行业规模情况分析
一、行业单位规模情况分析
二、行业人员规模状况分析
三、行业资产规模状况分析
四、行业市场规模状况分析
第五节 2019-2023年复合调味料行业财务能力分析与2024-2030年预测
一、行业盈利能力分析与预测
二、行业偿债能力分析与预测
三、行业营运能力分析与预测
四、行业发展能力分析与预测
第六章 POLICY对2024-2030年我国复合调味料市场供需形势分析
第一节 我国复合调味料市场供需分析
一、2019-2023年我国复合调味料行业供给情况
二、2019-2023年我国复合调味料行业需求情况
1、复合调味料行业需求市场
2、复合调味料行业客户结构
3、复合调味料行业区域需求结构
三、2019-2023年我国复合调味料行业供需平衡分析
第二节 复合调味料产品市场应用及需求预测
一、复合调味料产品应用市场总体需求分析
1、复合调味料产品应用市场需求特征
2、复合调味料产品应用市场需求总规模
二、2024-2030年复合调味料行业领域需求量预测
1、2024-2030年复合调味料行业领域需求产品功能预测
2、2024-2030年复合调味料行业领域需求产品市场格局预测
第七章 我国复合调味料行业运行分析
第一节 我国复合调味料行业发展状况分析
一、我国复合调味料行业发展阶段
二、我国复合调味料行业发展总体概况
第二节 2019-2023年复合调味料行业发展现状
一、2019-2023年我国复合调味料行业市场规模(增速)
二、2019-2023年我国复合调味料行业发展分析
三、2019-2023年中国复合调味料企业发展分析
第三节 2019-2023年复合调味料市场情况分析
一、2019-2023年中国复合调味料市场总体概况
二、2019-2023年中国复合调味料市场发展分析
第四节 我国复合调味料市场价格走势分析
一、复合调味料市场定价机制组成
二、复合调味料市场价格影响因素
三、2019-2023年复合调味料价格走势分析
四、2024-2030年复合调味料价格走势预测
第八章 POLICY对中国复合调味料市场规模分析
第一节 2019-2023年中国复合调味料市场规模分析
第二节 2019-2023年我国复合调味料区域结构分析
第三节 2019-2023年中国复合调味料区域市场规模
一、2019-2023年东北地区市场规模分析
二、2019-2023年华北地区市场规模分析
三、2019-2023年华东地区市场规模分析
四、2019-2023年华中地区市场规模分析
五、2019-2023年华南地区市场规模分析
六、2019-2023年西部地区市场规模分析
第四节 2024-2030年中国复合调味料区域市场前景预测
一、2024-2030年东北地区市场前景预测
二、2024-2030年华北地区市场前景预测
三、2024-2030年华东地区市场前景预测
四、2024-2030年华中地区市场前景预测
五、2024-2030年华南地区市场前景预测
六、2024-2030年西部地区市场前景预测
第九章 普●华●有●策对2024-2030年复合调味料行业产业结构调整分析
第一节 复合调味料产业结构分析
一、市场细分充分程度分析
二、下游应用领域需求结构占比
三、领先应用领域的结构分析(所有制结构)
第二节 产业价值链条的结构分析及产业链条的整体竞争优势分析
一、产业价值链条的构成
二、产业链条的竞争优势与劣势分析
第十章 复合调味料行业竞争力优势分析
第一节 复合调味料行业竞争力优势分析
一、行业整体竞争力评价
二、行业竞争力评价结果分析
三、竞争优势评价及构建建议
第二节 中国复合调味料行业竞争力剖析
第三节 复合调味料行业SWOT分析
一、复合调味料行业优势分析
二、复合调味料行业劣势分析
三、复合调味料行业机会分析
四、复合调味料行业威胁分析
第十一章 2024-2030年复合调味料行业市场竞争策略分析
第一节 行业总体市场竞争状况分析
一、复合调味料行业竞争结构分析
1、现有企业间竞争
2、潜在进入者分析
3、替代品威胁分析
4、供应商议价能力
5、客户议价能力
6、竞争结构特点总结
二、复合调味料行业企业间竞争格局分析
1、不同规模企业竞争格局
2、不同所有制企业竞争格局
3、不同区域企业竞争格局
三、复合调味料行业集中度分析
1、市场集中度分析
2、企业集中度分析
3、区域集中度分析
第二节 中国复合调味料行业竞争格局综述
一、复合调味料行业竞争概况
二、重点企业市场份额占比分析
三、复合调味料行业主要企业竞争力分析
1、重点企业资产总计对比分析
2、重点企业从业人员对比分析
3、重点企业营业收入对比分析
4、重点企业利润总额对比分析
5、重点企业负债总额对比分析
第三节 2019-2023年复合调味料行业竞争格局分析
一、国内主要复合调味料企业动向
二、国内复合调味料企业拟在建项目分析
三、我国复合调味料市场集中度分析
第四节 复合调味料企业竞争策略分析
一、提高复合调味料企业竞争力的策略
二、影响复合调味料企业核心竞争力的因素及提升途径
第十二章 普华有策对行业重点企业发展形势分析
第一节 企业一
一、企业概况及复合调味料产品介绍
二、企业核心竞争力分析
三、企业主要利润指标分析
四、2019-2023年主要经营数据指标
五、企业发展战略规划
第二节 企业二
一、企业概况及复合调味料产品介绍
二、企业核心竞争力分析
三、企业主要利润指标分析
四、2019-2023年主要经营数据指标
五、企业发展战略规划
第三节 企业三
一、企业概况及复合调味料产品介绍
二、企业核心竞争力分析
三、企业主要利润指标分析
四、2019-2023年主要经营数据指标
五、企业发展战略规划
第四节 企业四
一、企业概况及复合调味料产品介绍
二、企业核心竞争力分析
三、企业主要利润指标分析
四、2019-2023年主要经营数据指标
五、企业发展战略规划
第五节 企业五
一、企业概况及复合调味料产品介绍
二、企业核心竞争力分析
三、企业主要利润指标分析
四、2019-2023年主要经营数据指标
五、企业发展战略规划
第十三章 普●华●有●策对2024-2030年复合调味料行业投资前景展望
第一节 复合调味料行业2024-2030年投资机会分析
一、复合调味料行业典型项目分析
二、可以投资的复合调味料模式
三、2024-2030年复合调味料投资机会
第二节 2024-2030年复合调味料行业发展预测分析
一、产业集中度趋势分析
二、2024-2030年行业发展趋势
三、2024-2030年复合调味料行业技术开发方向
四、总体行业2024-2030年整体规划及预测
第三节 2024-2030年规划将为复合调味料行业找到新的增长点
第十四章 普●华●有●策对 2024-2030年复合调味料行业发展趋势及投资风险分析
第一节 2019-2023年复合调味料存在的问题
第二节 2024-2030年发展预测分析
一、2024-2030年复合调味料发展方向分析
二、2024-2030年复合调味料行业发展规模预测
三、2024-2030年复合调味料行业发展趋势预测
四、2024-2030年复合调味料行业发展重点
第三节 2024-2030年行业进入壁垒分析
一、技术壁垒分析
二、资金壁垒分析
三、政策壁垒分析
四、其他壁垒分析
第四节 2024-2030年复合调味料行业投资风险分析
一、竞争风险分析
二、原材料风险分析
三、人才风险分析
四、技术风险分析
五、其他风险分析
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