按产品形态的不同,ARA 产品可分为油剂与粉剂两大类。粉剂产品需由油剂经过剪切、均质、喷雾干燥等工艺制成,工艺较为复杂、生产成本相对较高。ARA 油剂产品由于易处理、能够在各种终端产品中添加以及生产成本相对较低等因素,在 ARA 产品中占比较高。ARA 粉剂产品由于颗粒度、流动性、溶解性等物理性状与奶粉、运动营养品等近似,主要应用于奶粉和运动营养品中。
2、ARA 产品发展历程
传统的 ARA 来源主要有蛋黄、动物脏器。早期的 ARA 一般从动物肝脏或蛋黄中获得,但其含量非常低,无法满足市场需求。二十世纪九十年代,美国马泰克公司及日本三得利公司开始研究高山被孢霉发酵生产 ARA,这种经诱变选育后的真菌能代谢并在菌丝体中积聚超过 40%的 ARA。1995 年,美国马泰克公司通过发酵法生产得到 ARA 的产品,实现工业化生产 ARA 产品。1998 年全球第一个添加 ARA 和藻油 DHA 的婴幼儿配方奶粉面世。随着人们对于健康、保健意识的增强,ARA 作为一种重要的功能性油脂,在食品、生物医药等领域的需求逐步增长。
1999 年,我国卫生部正式批准了 ARA 在婴儿配方食品中的添加。同年,武汉烯王率先从中科院等离子体物理研究所引进发酵法生产 ARA 的技术,并于2003 年实现了 ARA 产业化生产,填补了我国在该领域的空白。近年来,因为具备产品中 ARA 含量高且油脂组成合理等优点,高山被孢霉发酵法一直作为工业化生产的主要方式。目前大量的研究工作仍在菌种选育、发酵工艺优化、提取工艺等领域展开,涉及 ARA 产品生产过程的各个方面及各个环节,行业技术水平不断提升,产品应用领域持续拓展。
ARA 产品发展历程
资料来源:普华有策市场研究中心
3、ARA 市场保持稳健增长
作为人体生长和发育所必需的脂肪酸之一,ARA 具有良好的生理学功能,对婴幼儿的大脑和神经系统的发育尤为重要。随着人们对于 ARA 营养价值重要性认识的逐步提升,以及对于婴幼儿营养的日益重视,ARA 被作为食品营养强化剂广泛应用于婴幼儿配方食品、健康食品和药品中,直接带动全球 ARA 产业的持续发展。
2018 年全球 ARA 市场销量将达到3,091 吨,预计到 2025 年将达到 4,265 吨,未来几年呈平稳增长态势。2018 年,全球 ARA 市场规模将达到 1.90 亿美元,预计到 2025 年将达到2.81 亿美元。