微生态制剂行业发展及技术水平特点分析

微生态制剂行业发展概述

微生态制剂是指从动物或自然界分离或通过生物工程合成的有益微生物，经培养、发酵、干燥等特殊工艺制成的含活菌或菌体及其代谢产物的活菌制剂或生物制剂，主要具有维护肠道健康、提高饲料原料消化利用率、缓解不良应激、改善畜舍环境、改善畜产品品质和替代抗生素的功能。微生态制剂作用机理主要包括两个方面：一是通过补充有益菌形成生物屏障并与有害菌竞争附着位点、构造有利于肠道优势菌生长的低氧环境，提高机体非特异性免疫功能、减少肠道感染，对生长起间接促进作用，如乳酸菌类；二是通过活体微生物在肠道内产生酶、维生素、氨基酸、抑菌因子及生长刺激因子等直接达到提高饲料利用率、促进生长、提高免疫力的目的，如芽孢杆菌。根据含有的微生物种类，微生态制剂可分为乳酸菌类饲用微生态制剂、芽孢杆菌类饲用微生态制剂、酵母类饲用微生态制剂、霉菌类饲用微生态制剂和混合饲用微生态制剂等。

二十世纪六十年代，人们意识到抗生素作为饲料添加剂给人体健康带来的危害，微生态制剂作为抗生素的替代方案引起人们的重视。二十世纪七十年代，美国开始使用饲用微生态制剂产品，1989 年，美国 FDA 批准饲喂动物的不同微生态制剂产品达四十余种；二十世纪九十年代，欧洲和日本的畜禽养殖上开始应用饲用微生态制剂。

国内微生态制剂行业发展分为4个阶段：

资料来源：普华有策

饲料添加剂中的微生态制剂是近年兴起的一种新的饲料添加剂类产品。通过在饲料中添加微生态制剂，一方面可以通过补充有益菌，维持动物机体内菌群平衡，提升自身免疫力，降低动物生病概率，实现养殖过程中抗生素等药物的减量化使用；另一方面还可以通过补充有益菌的代谢产物起到促进动物消化生长的作用，实现高效养殖。因此微生态制剂能辅助实现绿色、高效养殖，受“替抗”、药物减量化使用等政策的推出和养殖行业发展双重因素驱动而在近年来快速发展。

2、微生态制剂行业技术水平及技术特点

微生态制剂作为利用菌种及其代谢产物发挥提升免疫力、促进生长作用的一种生物饲料添加剂，其行业技术水平主要受菌种选育、生产工艺技术水平和菌种定点释放能力三大因素影响。

（1）菌种选育技术水平

菌种是决定微生态制剂产品品质的关键，微生物菌种选育技术总共经历了 5 个阶段，从开始对常规菌种的自然突变筛选发展到近些年的人工干预，如诱变育种技术、杂交育种技术、代谢控制育种技术和基因工程育种技术。

（2）生产工艺技术水平

通过菌种选育取得合适的菌种之后，还需要对其进行大规模的工业生产。而生产的工艺技术水平将在一定程度上决定微生态制剂产品的稳定性。现阶段国内微生态制剂生产企业逐步开始使用液态深层发酵法，该发酵方式具有发酵周期短、生产效率高和杂菌污染低等特点。

（3）菌种定点释放能力

鉴于菌种只能在动物机体内特定位置发挥作用，如芽孢杆菌、乳酸菌等均作用在肠道中，因此菌种能在肠道内实现定点释放是微生态制剂发挥作用的前提和基础。现阶段，已通过包衣颗粒技术、添加特殊载体如变形淀粉技术等初步实现了菌种的缓释和定点释放。

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