大米种植及加工行业产业链与影响三大因素分析（附报告目录）

1、行业发展现状

大米分籼米、粳米和糯米三类。籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆或细长形，根据籼稻的收获季节，分为早籼米和晚籼米2种；粳米由粳型非糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形，根据粳稻的收获季节，分为早粳米和晚粳米2种；糯米由糯米稻谷制成，乳白色，不透明（也有的呈半透明）黏性大，分为籼糯米和粳糯米2种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

相关报告：北京普华有策信息咨询有限公司《2020-2026年全球及中国大米市场前瞻与投资战略研究报告》

我国大米质量根据加工精度、碎米与其中的小碎米、不完善粒、杂质最大限量为定等指标。1963年粮食部宣布大米的省间调拨标准为“部标准”，分为特制一等、特制二等、标准一等、标准二等和标准三等5个等级。1978年1月改为特等、标准一等、标准二等和标准三等4个等级，并经国家标准局定为《大米国家标准（GB1354-78）》，于1986年修订后一直沿用至2009年。随着我国社会和经济的发展，国内粮食供给形势好转，人们对大米的质量要求提高，原“大米国家标准”中规定的“标准三等”大米产品基本退出市场，“标准二等”大米产品的市场份额逐年减少。部分稻谷主产省、市、区制订了高于原“大米国家标准”的地方标准，部分企业内部通常制定的企业标准也高于国家标准。2009年，国家结合行业市场情况，新制定了《GB1354-2009大米》标准，将大米按照食用品质分为优质大米和大米，各细分三个和四个等级，标准要求产品标签上必须按标准标注规范的名称和等级，规范市场上大米产品存在名称等级不统一的局面。

2、大米行业产业链概述

（1）上游

我国水稻稻区可划分为6个稻作区和16个亚区，稻米资源丰富，大米加工企业地域性分布特征与上游种植业相同。由于目前我国的水稻种植生产还是呈现机械水平、科技含量较低的特征。水稻种植仍然具有投入劳动力多、单产高、商品率低、水利工程量大，以小农经营方式为主的特征。现代化农业生产的全面化普及还需要一定的过程，上游产业短期内影响变化不大。企业可以直接向农场、农户自行进行稻米收购，也可以通过原粮贸易经纪人、粮食收储企业购得粮源。目前，公司采用多种采购方式配合生产经营需要，同质原材料供应替代性较高。

（2）下游

随着经济的发展和国民生活水平的提高，人们的消费习惯和饮食结构不断调整，消费形式日益多元化，人们对大米和米粉的消费需求已经从基本的生活需要逐渐向优质化、功能化、绿色化方向发展。下游流通环节对各类产品的市场需求直接决定了加工企业的产品定位。大米营养价值较高、符合大众消费者偏好，更是越来越多的被用来加工速食、糕点等产品，比如米线、速食盒饭、糕点、膨化食品；我国约有一半以上的居民把米粉作为早餐主食，米粉加工既满足了群众的生活需求，又因转化早籼稻而提高了稻米种植业的资源利用效率和种粮农民的积极性。

3、下游行业的需求现状

我国的稻米行业，从需求端和供给端来看，整体呈宽松态势，供给整体可以满足大部分需求，但是在优质稻米领域，需求和供给有失衡的趋势。最近几年，随着国民收入水平的提高，消费者对优质大米的需求不断增加，这导致了大米加工业对优质稻谷的需求迅速增加。我国的优质大米大多产在东北地区，以黑龙江五常市、汤原县和辽宁省盘锦市为代表。

4、行业发展的不利因素

（1）环境污染威胁产品质量安全

由于我国过去几十年来粗放的工业化进程和农业生产组织形式，各地均在不同程度上面临土壤污染、水源污染以及空气污染，环境污染会对水稻等农作物生长产生不利影响。

（2）产品同质化

我国大米加工企业的技术门槛较低，存在许多作坊式小厂，生产工艺和设备相对落后，卫生条件较差，食品质量安全得不到保证。企业众多，行业竞争激烈。大米加工行业是一个规模性加工行业，产品具有同质性特征，如果企业对市场把握能力不强，则产品就不能适应市场需求，行业竞争相对激烈。

（3）新型冠状肺炎的影响

2019年底确认的新型冠状肺炎逐渐蔓延全球，引发各国恐慌性囤积食品。当前疫情下，不少国家开始意识到，粮食才是最稀缺的资源，部分国家陆续发布粮食出口禁令。联合国粮农组织也发出警告：疫情可能引发粮食危机，四、五月会出现最糟状况。但据最新国际谷物理事会发布的报告显示，2020/21年度中国大米产量预计为1.47亿吨，略高于2019/20年度的1.467亿吨，2018/19年度为1.485亿吨。大米进口量预计为250万吨，相比之下，2019/20年度为230万吨。大米出口量预计为340万吨，相比之下，2019/20年度为320万吨。大米期末库存预计为1.163亿吨，相比之下，2019/20年度为1.137亿吨。商务部消费促进司副司长王斌指出，中国是世界第一大粮食生产国和消费国。中国粮食生产连年丰收，库存充裕、储备充足，价格长期稳定，国际市场对中国粮食供应的影响很小。中国国际经济交流中心经济研究部副部长刘向东表示，我国拥有很好的粮食储备机制，已建立中央储备和地方储备协同运作、政府储备和企业库存互为补充的粮食库存体系，粮食总库存处于历史高位，特别是小麦、稻谷等库存均能满足一年以上的消费需求，因此在农产品的生产消费方面起到调节余缺的关键作用，也能在应对突发事件、自然灾害等方面起到“保供稳价”的积极作用。

5、行业发展趋势

大米加工业未来发展必然是以安全、健康食品为导向，不断培育和提高企业自主开发能力，大力提高大米行业的精加工能力，提升附加价值，打造品牌优势，推动大米工业由粗放型向集约型转变。

目前我国米粉加工行业存在众多小作坊式的生产厂家，生产经营无序，质量安全无保障，市场监管困难大。未来监管部门将加大对食品加工行业依法经营的监管，培育米粉加工行业的龙头，逐步淘汰小作坊生产模式，推行米粉“统一采购、统一标准、统一品牌、统一生产、统一运送、统一销售”，实现米粉产业规范化生产和连锁经营，开发多品种名优米粉产品，又好又快发展米粉产业化经营。

目录

第1章中国大米行业相关概述

1.1大米行业相关界定

1.1.1大米行业相关定义

1.1.2大米等级划分标准

1.1.3大米行业统计标准

（1）大米行业统计口径

（2）大米行业统计方法

（3）大米行业数据种类

1.1.4大米行业研究范围

1.2 2015-2019年全球大米的发展状况分析

1.2.1世界大米的产量与消费量分析

1.2.2世界大米库存量与利用量分析

1.2.3国际大米价格变动情况分析

1.2.4国际大米市场供应情况分析

1.3 2020-2026年全球大米行业的发展趋势分析

1.3.1消费结构变化趋势

1.3.2市场贸易变化趋势

1.3.3市场价格变化趋势

第2章中国大米所属行业运行指标分析

2.1大米所属行业经营指标分析

2.1.1大米所属行业经营效益分析

2.1.2大米所属行业盈利能力分析

2.1.3大米所属行业运营能力分析

2.1.4大米所属行业偿债能力分析

2.1.5大米所属行业发展能力分析

2.2大米所属行业经济指标分析

2.2.1大米所属行业主要经济指标分析

2.2.2不同规模企业经济指标分析

（1）大型企业经济指标分析

（2）中型企业经济指标分析

（3）小型企业经济指标分析

（4）不同规模企业占比结构

2.2.3不同性质企业经济指标分析

（1）国有企业经济指标分析

（2）集体企业经济指标分析

（3）股份合作企业经济指标分析

（4）股份制企业经济指标分析

（5）私营企业经济指标分析

（6）外商和港澳台投资企业经济指标分析

（7）其他性质企业经济指标分析

（8）不同性质企业占比结构

2.2.4不同地区企业经济指标分析

（1）不同地区资产总额情况分析

（2）不同地区工业总产值情况分析

（3）不同地区销售收入情况分析

（4）不同地区利润总额情况分析

2.3大米行业供需平衡分析

2.3.1全国大米行业供给情况分析

2.3.2全国大米行业需求情况分析

2.3.3全国大米行业产销平衡分析

第3章中国大米行业产业链上下游分析

3.1大米行业产业链简介

3.2水稻种植行业分析

3.2.1水稻种植规模与分布

3.2.2水稻种植技术分析

3.2.3水稻种植成本分析

（1）农药施用成本分析

（2）化肥施用成本分析

3.2.4水稻种植企业分析

3.2.5水稻种植规模预测

3.3大米加工设备分析

3.3.1大米加工设备应用现状

3.3.2大米加工设备供应状况

3.4大米消费市场分析

3.4.1工业用粮需求分析

（1）中国工业用粮需求结构分析

（2）2020-2026年中国工业用粮需求预测

3.4.2口粮消费需求分析

（1）中国城镇居民和农村居民口粮消费分析

（2）2020-2026年中国口粮消费需求预测

3.4.3饲料用粮需求分析

（1）中国饲料行业产量趋势分析

（2）2020-2026年中国饲料用粮需求预测

3.4.4其他用粮需求分析

第4章中国大米行业流通渠道分析

4.1大米行业流通过程综述

4.1.1大米行业流通通道分析

4.1.2大米行业流通各环节收益分析

（1）水稻生产者收益分析

（2）私人粮贩收益分析

（3）粮库与米业公司收益分析

（4）粮店、农贸市场与超市收益分析

4.2大米行业物流渠道分析

4.2.1大米行业流向与流量分析

（1）中国大米产量分析

（2）全国大米流向分析

4.2.2大米行业物流渠道分析

（1）农村大米物流渠道分析

（2）港口大米物流渠道分析

（3）六大跨省物流渠道分析

4.2.3大米行业物流成本分析

4.2.4大米行业物流趋势分析

4.3大米行业销售渠道分析

4.3.1大米行业批发渠道分析

4.3.2大米行业零售渠道分析

（1）粮店零售渠道

（2）农贸市场零售渠道

（3）超市零售渠道

4.3.3大米行业私人粮贩渠道

第5章中国大米进出口市场分析

5.1中国大米对外贸易环境分析

5.2中国大米出口市场分析

5.2.1中国大米出口走势分析

（1）行业出口整体情况

（2）行业出口产品结构

5.2.2中国大米出口目标分布

5.2.3中国大米贸易出口方式

5.2.4中国各省市大米出口情况

5.3中国大米进口市场分析

5.3.1中国大米进口走势分析

（1）行业进口整体情况

（2）行业进口产品结构

5.3.2中国大米进口来源分析

5.3.3中国大米进口方式分析

5.4大米行业进出口前景及建议

第6章中国大米加工行业竞争格局分析

6.1不同经济类型企业特征分析

6.1.1不同经济类型企业特征情况

6.1.2行业经济类型集中度分析

6.2大米行业竞争格局分析

6.2.1国际大米行业竞争格局分析

（1）国际大米市场发展状况

（2）国际大米市场竞争状况分析

（3）国际大米市场发展趋势分析

（4）跨国公司在中国市场的投资布局

（5）跨国公司在中国的竞争策略分析

6.2.2国内上市公司经营分析

（1）上市公司经营大米领域分布

（2）上市公司业务拓展模式分析

（3）上市公司整体经营效益分析

6.3大米行业并购重组分析

6.3.1大米行业并购重组驱动因素

6.3.2大米行业并购重组模式分析

6.3.3大米行业并购重组规模分析

（1）国际大米企业并购重组分析

（2）国内大米企业并购重组分析

6.3.4大米行业并购重组障碍分析

6.3.5大米行业并购重组趋势分析

6.4大米行业竞争程度分析

6.4.1大米行业上下游议价能力

（1）大米行业上游议价能力

（2）大米行业下游议价能力

6.4.2大米行业现有竞争者分析

6.4.3大米行业潜在进入者分析

6.4.4大米行业替代品威胁分析

6.4.5大米行业竞争激烈程度总结

第7章中国大米加工行业主要产品分析

7.1行业主要产品结构特征

7.1.1行业产品结构特征分析

7.1.2行业产品市场发展概况

7.1.3大米价格影响因素分析

7.1.4部分大米产品概念辨析

7.2大米主要品种分析

7.2.1籼米市场产品分析

（1）籼米市场价格分析

（2）籼米产量规模分析

（3）籼米系列产品分析

（4）重点籼米品牌分析

7.2.2粳米市场产品分析

（1）粳米市场价格分析

（2）粳米产量规模分析

（3）粳米系列产品分析

（4）重点粳米品牌分析

7.2.3糯米系列产品分析

（1）糯米市场价格分析

（2）糯米产量规模分析

（3）糯米系列产品分析

（4）重点糯米品牌分析

7.2.4特种米系列产品分析

7.3大米主要产品市场分析

7.3.1中高档米市场分析

（1）中高档大米价格分析

（2）中高档大米销售现状

（3）中高档大米市场前景

7.3.2小包装大米市场分析

（1）小包装大米价格分析

（2）小包装大米成本结构

（3）小包装大米销售现状

（4）小包装大米竞品分析

（5）小包装大米市场前景

7.3.3有机大米市场分析

（1）有机大米价格分析

（2）有机大米销售渠道

（3）有机大米市场前景

7.3.4绿色大米市场分析

（1）绿色大米价格分析

（2）绿色大米销售现状

（3）绿色大米市场前景

7.4行业主要产品科研发展趋势

7.4.1大米行业科研发展现状分析

7.4.2大米行业科研发展趋势分析

第8章中国大米行业重点区域运行状况分析

8.1全国主要大米产区生产状况分析

8.1.1全国分省市大米产量分析

8.1.2全国重点产区厂家聚集状况分析

8.2湖北省大米行业发展分析

8.2.1湖北省大米行业政策规划

8.2.2湖北省水稻种植规模分析

8.2.3湖北省水稻产量规模分析

8.2.4湖北省大米行业供给分析

8.2.5湖北省大米品牌竞争格局

8.2.6湖北省大米价格行情分析

8.2.7湖北省大米行业前景预测

8.3黑龙江省大米行业发展分析

8.3.1黑龙江省大米行业政策规划

8.3.2黑龙江省水稻种植规模分析

8.3.3黑龙江省水稻产量规模分析

8.3.4黑龙江省大米行业供给分析

8.3.5黑龙江省大米品牌竞争格局

8.3.6黑龙江省大米价格行情分析

8.3.7黑龙江省大米行业前景预测

8.4安徽省大米行业发展分析

8.4.1安徽省大米行业政策规划

8.4.2安徽省水稻种植规模分析

8.4.3安徽省水稻产量规模分析

8.4.4安徽省大米行业供给分析

8.4.5安徽省大米品牌竞争格局

8.4.6安徽省大米价格行情分析

8.4.7安徽省大米行业前景预测

8.5湖南省大米行业发展分析

8.5.1湖南省大米行业政策规划

8.5.2湖南省水稻种植规模分析

8.5.3湖南省水稻产量规模分析

8.5.4湖南省大米行业供给分析

8.5.5湖南省大米品牌竞争格局

8.5.6湖南省大米价格行情分析

8.5.7湖南省大米行业前景预测

8.6吉林省大米行业发展分析

8.6.1吉林省大米行业政策规划

8.6.2吉林省水稻种植规模分析

8.6.3吉林省水稻产量规模分析

8.6.4吉林省大米行业供给分析

8.6.5吉林省大米品牌竞争格局

8.6.6吉林省大米价格行情分析

8.6.7吉林省大米行业前景预测

8.7江苏省大米行业发展分析

8.7.1江苏省大米行业政策规划

8.7.2江苏省水稻种植规模分析

8.7.3江苏省水稻产量规模分析

8.7.4江苏省大米行业供给分析

8.7.5江苏省大米品牌竞争格局

8.7.6江苏省大米价格行情分析

8.7.7江苏省大米行业前景预测

8.8辽宁省大米行业发展分析

8.8.1辽宁省大米行业政策规划

8.8.2辽宁省水稻种植规模分析

8.8.3辽宁省水稻产量规模分析

8.8.4辽宁省大米行业供给分析

8.8.5辽宁省大米品牌竞争格局

8.8.6辽宁省大米价格行情分析

8.8.7辽宁省大米行业前景预测

8.9江西省大米行业发展分析

8.9.1江西省大米行业政策规划

8.9.2江西省水稻种植规模分析

8.9.3江西省水稻产量规模分析

8.9.4江西省大米行业供给分析

8.9.5江西省大米品牌竞争格局

8.9.6江西省大米价格行情分析

8.9.7江西省大米行业前景预测

8.10河南省大米行业发展分析

8.10.1河南省大米行业政策规划

8.10.2河南省水稻种植规模分析

8.10.3河南省水稻产量规模分析

8.10.4河南省大米行业供给分析

8.10.5河南省大米品牌竞争格局

8.10.6河南省大米价格行情分析

8.10.7河南省大米行业前景预测

8.11四川省大米行业发展分析

8.11.1四川省大米行业政策规划

8.11.2四川省水稻种植规模分析

8.11.3四川省水稻产量规模分析

8.11.4四川省大米行业供给分析

8.11.5四川省大米品牌竞争格局

8.11.6四川省大米价格行情分析

8.11.7四川省大米行业前景预测

第9章中国大米行业标杆企业经营分析

9.1A公司

9.1.1企业基本信息分析

9.1.2企业财务指标分析

（1）主要经济指标分析

（2）企业盈利能力分析

（3）企业运营能力分析

（4）企业偿债能力分析

（5）企业发展能力分析

9.1.3企业产品结构及新产品动向

9.1.4企业销售渠道与网络

9.1.5企业竞争优劣势分析

9.1.6企业投资兼并与重组分析

9.2B公司

9.2.1企业基本信息分析

9.2.2企业财务指标分析

9.2.3企业组织架构分析

9.2.4企业产品结构及新产品动向

9.3C公司

9.3.1企业基本信息分析

9.3.2企业营收分析

9.3.3企业产品结构及新产品动向

9.3.4企业销售渠道与网络

9.4D公司

9.4.1企业基本信息分析

9.4.2企业财务指标分析

9.4.3企业产品结构及新产品动向

9.4.4企业销售渠道与网络

9.5E公司

9.5.1企业基本信息分析

9.5.2企业经营状况分析

9.5.3企业产品结构及新产品动向

9.5.4企业销售渠道与网络

第10章中国大米行业发展趋势与前景预测

10.1大米行业发展前景预测

10.1.1大米行业投资趋势分析

10.1.2大米行业前景影响因素

（1）大米行业政策影响分析（P）

（2）大米行业经济影响因素（E）

（3）大米行业社会影响因素（S）

（4）大米行业技术影响因素（T）

10.2大米行业进入壁垒分析

10.3大米行业竞争趋势分析

10.4.4大米行业发展前景预测

（1）大米行业消费需求预测

（2）大米行业产品需求前景

10.5大米行业投资战略规划

10.6.1大米行业投资机会分析

10.2.2大米行业经营风险分析

10.2.3大米行业市场营销战略

10.2.4大米行业主要投资建议